На протяжении своей истории люди ели и пили кофе, принимали его как лекарство, готовили из него настойки, его запрещали, благословляли, и тайно вывозили в другие страны, а монархи дарили его друг другу. Проект бренда Paulig и медиа «Ваш досуг» «Культура и кофе» предлагает вам узнать об искусстве создания и потребления кофе и его влиянии на мировую культуру — от истории до современности, от знакомства с мировыми традициями до сегодняшних трендов.

Шлем горячий кофейный привет от компании Paulig!

Вот уже 145 лет Paulig сохраняет традиции отменного вкуса и качества и предлагает зерновой и молотый кофе ценителям кофейных напитков в разных странах. Приглашаем вас вместе отпраздновать юбилей компании! Слушайте подкаст и узнаете много нового и интересного об искусстве создания и потребления кофе и его влиянии на мировую культуру.

Компания Paulig – ведущий европейский производитель натурального кофе, специй и продуктов питания. Paulig является одним из лидеров рынка натурального кофе в России и представляет здесь широкий ассортимент уникальных блендов для любителей кофейных напитков.

С уважением, компания Paulig

Откуда кофе родом?
Первый эпизод
Откуда кофе родом?
Занимательная история того, как возник и получил распространение по всему миру один из самых популярных напитков на планете.
Кофе и современность
Второй эпизод
Кофе и современность
Как сегодня устроена кофейная промышленность. Как выращивают, добывают кофе, транспортируют и почему слово «ответственность» в этой промышленности — одно из главных. Как происходит обжарка, закупка и создание блендов.
Книги и кофе
Третий эпизод
Книги и кофе
Кофе в культуре на примере литературы: когда и где упоминается. Какой кофе пил тот или иной писатель или литературный герой. Увидели бы без кофе свет важнейшие для мировой культуры романы?
Палитра кофе
Четвертый эпизод
Палитра кофе
Знакомимся с разными сортами и видами кофе и кофейных напитков. Какие были популярны в XIX веке, а какие в XXI. Тренды в кофе. Мировые кофейные традиции.
Ноты и кофе
Пятый эпизод
Ноты и кофе
Кофе в культуре на примере музыки. Какие классические произведения писались о кофе? Какие композиторы не могли без кофе прожить и дня и что они предпочитали? И, наконец, какие современные музыкальные произведения невозможны без звучания кофейных зерен?
Как заваривать кофе и стать бариста
Шестой эпизод
Как заваривать кофе и стать бариста
Обзор всех доступных способов приготовления кофе — дома, в кафе. Колд брю, альтернатива, ready to go. Чему учат бариста в специальных институтах, как получить кофейное образование, где это сделать, и чем оно полезно.
Краски и кофе
Седьмой эпизод
Краски и кофе
Кофе в культуре на примере изобразительного искусства. Какие живописные шедевры посвящены кофе? Какие художники любили кофе и какие напитки предпочитали? Какие картины написаны непосредственно с использованием кофе в качестве материала?
Кофе и будущее
Восьмой эпизод
Кофе и будущее
Какое кофейное будущее, sustainable, кто о нем знает и что нужно о нем знать. Вторая жизнь кофейных отходов. 0 отходов на полигон. Как пить кофе с заботой об окружающей среде. Кофе и здоровье.
Кадры и кофе
Девятый эпизод
Кадры и кофе
Кофе в культуре на премьере мирового кинематографа. Когда и как кофе впервые появился в кадре? Какие режиссеры часто используют кофе как художественный образ и что он означает? И, наконец, какой кофе пьют ваши любимые режиссеры и киногерои?
Кофе: анатомия вкуса
Десятый эпизод
Кофе: анатомия вкуса
Как мы воспринимаем кофейные вкусы. Что такое каппиг и для чего он нужен. И другие вопросы непосредственно о нашем восприятии кофе и кофейных напитков.
Google Apple Yandex

Запишись на один из мастер-классов Бариста Института Paulig (мастер-классы проходят по адресу Москва, ул. Мясницкая, 15).

Условия участия → Участвуя в розыгрыше, я соглашаюсь на передачу персональных данных
Сентябрь ‘19
Расписание мастер-классов
Необходима предварительна запись
Когда
О чём
Стоимость
03.09 / пятница
12:30
Путь кофе от ростка до чашки Путь кофе от ростка до чашки
600
04.09 / суббота
14:30
Основы домашнего приготовления Основы домашнего приготовления
2500
07.09 / вторник
12:00
Коктейли на основе кофе Коктейли на основе кофе
1690
08.09 / среда
12:00
Каппинг Каппинг
Бесплатно
08.09 / среда
17:30
Заваривание кофе в воронке Заваривание кофе в воронке
1490
15.09 / среда
18:00
Путь кофе от ростка до чашки Путь кофе от ростка до чашки
600
17.09 / пятница
10:00
Бариста. Основы Бариста. Основы
12000
22.09 / среда
12:00
Каппинг Каппинг
Бесплатно
22.09 / среда
17:30
Секреты приготовления кофе в джезве Секреты приготовления кофе в джезве
1490
25.09 / суббота
13:00
Латте Арт Латте Арт
4900
29.09 / среда
17:30
Фильтр кофе Фильтр кофе
3900

Всех желающих узнать больше об искусстве приготовления кофе мы приглашаем в Институт бариста, который располагается внутри Paulig Café&Store (Мясницкая улица, 15).

Цель Бариста Института Paulig – способствовать продвижению кофейной культуры, делиться традициями, рецептами, секретами и необычными сочетаниями, чтобы показать все разнообразие этого уникального продукта.

Посетители могут попробовать весь спектр напитков, от эспрессо до рафа, приготовленных на зернах Paulig, купить пачку отличного кофе домой и погрузиться в кофейную культуру на тренингах. Также в рамках кофейни организовываются бесплатные лекции и мастер-классы.

Профессиональные бариста могут посетить образовательные мероприятия, сертифицированные по стандартам SCA (Specialty Coffee Association).

История Paulig начинается в 1876 году, и с тех пор в основе деятельности бренда — желание создавать новые тренды в кофейной культуре для тех, кому важен отличный вкус. Сегодня Paulig является одним из лидеров в сегменте натурального кофе в Финляндии, странах Балтии и России.

Paulig — это необычные вкусы и сочетания. Мы наполняем ваши кофейные моменты разнообразием напитков, приготовленных из кофе высокого качества. Продукция бренда — результат постоянного развития и ответственного подхода от зерна к чашке.

Подробнее →